About: Gâteau Basque   Goto Sponge  NotDistinct  Permalink

An Entity of Type : yago:WikicatFrenchDesserts, within Data Space : wasabi.inria.fr associated with source document(s)

Gâteau Basque (Basque: Etxeko bixkotxa; "cake of the house") is a traditional dessert from the Northern Basque region of France, typically filled with black cherry jam or pastry cream. Gâteau Basque with cream is more typical in the Southern Basque region of Spain.

AttributesValues
type
label
  • Gâteau Basque
  • Etxeko bixkotxa
  • Gâteau basque
  • Pastel vasco
  • Pastís basc
  • ガトー・バスク
  • 비시코차
comment
  • El pastel vasco (en francés gâteau basque en euskera biskotxa o pastiza)​ es un postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi. Consta de una masa de , manteca y huevos que se rellena generalmente de crema pastelera, aunque también los hay rellenos de albaricoques o de alguna fruta. Su origen se encuentra en el siglo XVIII en la localidad labortana de Cambo, cuando estaba relleno de fruta como higos, moras y cerezas de Itsasu. A partir del siglo XIX se empezó a rellenar de crema pastelera. A la versión francesa se le suele poner una capa de mermelada o alguna confitura.
  • Le gâteau basque (etxeko biskotxa, biskotx ou, moins spécifiquement, pastiza en labourdin) est un gâteau typique du Labourd et d'une partie de la Basse-Navarre, au Pays basque, traditionnellement fourré de cerises noires, ou de crème pâtissière à l'amande ou au rhum/vanille (comme un flan au rhum).
  • ガトー・バスク（仏: gâteau basque、バスク語: etxeko bixkotxa / biskotx / pastiza、西: pastel vasco）は、フランス領バスクのラブール地方発祥の菓子。
  • El pastís basc és un pastís de la cuina basca fet d'una massa densa feta amb mantega, farina, ametlla polvoritzada i sucre; i farcit de fruita o de crema amb ametlla polvoritzada (a França, sobretot si la massa base que utilitzen és una ja comprada, i que per tant no la conté) o amb ratlladures de pell de cítrics (al sud). De vegades té una forma tallada i enganxada al mig del pastís, amb la mateixa pasta, que pot ser simplement un cercle però que sol ser una creu basca.
  • Etxeko bixkotxa edo, soilki bixkotxa (frantsesez gâteau basque, gaztelaniaz pastel vasco, horregatik batzuetan euskaraz euskal bixkotxa, euskal pastela edo euskal pastiza) Lapurdiko gozopil tradizionala da, hasieran Itsasuko gerezi gorriez beteta egin bazuten ere, orain kremazkoa izan ohi da.
  • Gâteau Basque (Basque: Etxeko bixkotxa; "cake of the house") is a traditional dessert from the Northern Basque region of France, typically filled with black cherry jam or pastry cream. Gâteau Basque with cream is more typical in the Southern Basque region of Spain.
sameAs
name
  • Gâteau Basque
name
  • Gâteau Basque
topic
depiction
  • External Image
described by
Type
  • Dessert
subject
dbo:wikiPageID
Wikipage revision ID
dbo:wikiPageWikiLink
Link from a Wikipage to an external page
is primary topic of
dbo:type
wasDerivedFrom
Faceted Search & Find service v1.13.91 as of Mar 24 2020


Alternative Linked Data Documents: Sponger | ODE     Content Formats:       RDF       ODATA       Microdata      About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data]
OpenLink Virtuoso version 07.20.3229 as of Jul 10 2020, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (94 GB total memory)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2025 OpenLink Software