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Nivalenol (NIV) is a mycotoxin of the trichothecene group. In nature it is mainly found in fungi of the Fusarium species. The Fusarium species belongs to the most prevalent mycotoxin producing fungi in the temperate regions of the northern hemisphere, therefore making them a considerable risk for the food crop production industry. The fungi are abundant in various agricultural products (cereal crops) and their further processed products (malt, beer and bread). "The Fusarium species invade and grow on crops, and may produce nivalenol under moist and cool conditions".

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  • Nivalenol
  • Nivalenol
  • Nivalenol
  • Nivalenol
  • Nivalénol
  • ニバレノール
  • 雪腐镰刀菌烯醇
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  • Nivalenol (NIV) ist ein Mykotoxin (Schimmelpilzgift) aus der Gruppe der Trichothecene. Es entsteht als Stoffwechselprodukt verschiedener Pilze der Gattung Fusarium. Nivalenol wirkt hautreizend, brechreizend und immunsuppressiv.
  • Nivalenol is een mycotoxine dat in schimmels voorkomt. Deze chemische stof hoort tot de groep van trichothecenen en is zeer stabiel dankzij de ringstructuren die aanwezig zijn. Nivalenol is lichtjes toxisch: het is een inhibitor van proteïnesynthese door binding met ribosomen. Cellen sterven daardoor af. Er zijn geen tests die aantonen dat nivalenol kankerverwekkend is.
  • 雪腐镰刀菌烯醇（英語：Nivalenol，也译为：瓜萎镰菌醇，缩写NIV）是一种单端孢霉烯类，化学式C15H20O7，主要在鐮孢菌屬（学名：Fusarium）真菌中发现。
  • Nivalenol (NIV) es una micotoxina del grupo de Tricoteceno. En la naturaleza se encuentra principalmente en hongos de las especies de Fusarium. Las especies de Fusarium pertenecen a las micotoxinas más frecuentes que producen hongos en las regiones templadas del hemisferio norte, por lo que los hacen un riesgo considerable para la industria de la producción de cultivos de alimentos.​
  • Nivalenol (NIV) is a mycotoxin of the trichothecene group. In nature it is mainly found in fungi of the Fusarium species. The Fusarium species belongs to the most prevalent mycotoxin producing fungi in the temperate regions of the northern hemisphere, therefore making them a considerable risk for the food crop production industry. The fungi are abundant in various agricultural products (cereal crops) and their further processed products (malt, beer and bread). "The Fusarium species invade and grow on crops, and may produce nivalenol under moist and cool conditions".
  • Le Nivalénol est une mycotoxine de la famille des trichothécènes. Les NIV sont produits par des différents fusariums. Le comité scientifique pour les aliments humains a établi une dose journalière tolérable (DJT) de 0,7 μg·kgpc-1.
  • ニバレノール（Nivalenol，NIV）はトリコテセン類のマイコトキシンである。自然界では主にFusarium 種の真菌に含まれている。Fusarium 種は、北半球の温帯地域で最も一般的なマイコトキシン生産菌に属しており、そのため、食用作物生産産業にとって大きなリスクとなっている。 この真菌は、さまざまな農産物（穀物）やその加工品（麦芽、ビール、パン）に多く含まれている。Fusarium 種は農作物に侵入して成長し、湿った涼しい環境下でニバレノールを生成する可能性がある。 ニバレノールの影響を受けた後に観察される症状は、飼料拒否、嘔吐、胃腸や皮膚の炎症や壊死、免疫機能障害であり、また、白血球数低下をもたらす血液毒である。
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