This HTML5 document contains 166 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Subject Item

dbr:Rib_eye_steak

rdf:type

yago:Cut107653394 owl:Thing yago:CutOfBeef107656077 yago:WikicatCutsOfBeef yago:Food107555863 wd:Q386724 dbr:Steak wd:Q2095 wd:Q35120 yago:Solid115046900 dbo:Food wd:Q2424752 wd:Q223557 wd:Q16686448 wd:Q488383 yago:PhysicalEntity100001930 wd:Q28877 yago:Matter100020827 yago:Meat107649854

rdfs:label

Rib-eye steak Рибай Ojo de bife Rib eye steak 肋眼排 Рібай Daging iga sapi Rib eye

rdfs:comment

L'ull de la costella (anglès: rib eye), també conegut com el filet escocès (a Austràlia i Nova Zelanda), és un filet de carn de la costella de boví. Quan es talla en filets, el Ribeye és una de les carns més populars, sucoses, i cares del mercat. La carn de la secció de la costella és més tova i més greixosa (la carn es diu que és "de mármòria") que la majoria dels talls de carn de boví. Aquest greix addicional fa del Ribeye un filet rostit especialment tendre i de sabor agradable. Rib eye of rib-eye steak is rundvlees afkomstig van de rib van een rund, maar zonder het bot. Het wordt gezien als een soort biefstuk, maar het vlees is gemarmerd met vet. Soms bevat een rib eye een relatief groot stuk vet. Dit aanwezige vet geeft smaak af. Het Franse woord entrecote betekent letterlijk tussen de ribben. Dit stuk vlees werd traditioneel dan ook uit het ribgedeelte gesneden. Tegenwoordig wordt de entrecote echter uit de lende gesneden. 肋眼排（Rib eye steak）也稱為肉眼排，在澳洲及紐西蘭也稱為蘇格蘭菲力（Scotch fillet），是肋眼部份的牛排。肋眼約在第六到十二根肋骨的位置，大部份由背最长肌組成，不包括頭半棘肌及脊柱胸肌。 Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi.Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sup seperti sup konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang. * l * * s Рибай (англ. ribeye) — наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 5 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз» (англ. rib «ребро» + eye «глаз»), никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости. Классический рибай принято готовить из мраморной говядины зернового откорма. Рибай на длинной, зачищенной реберной кости имеет название стейк томагавк. The rib eye or ribeye (known as Scotch fillet in Australia and New Zealand) is a boneless rib steak from the rib section. Рібай (англ. ribeye) — найбільш відомий стейк у світі. Нарізається з відрубу яловичини товстий край з 6 по 12 ребер тварини. Не дивлячись на те, що дослівно «рібай» розбирається на «ребро» та «око» (англ. rib «ребро» + англ. eye «око»), жодного відношення до малюнку, котрий нібито нагадує око, назва не має. «Око», в даному випадку, позначає центр кращої вирізки без кістки. Класичний рібай прийнято готувати з мармурової яловичини зернового відкорму. El ojo de costilla (también conocido con el nombre en inglés rib eye o ribeye) es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas seis y la doce. Los filetes de ojo de bistec están mayoritariamente compuestos por el músculo longísimo pero también pueden contener partes de los músculos complejo y espinoso.

owl:sameAs

dbpedia-zh:肋眼排 dbpedia-uk:Рібай dbpedia-ca:Rib_eye dbpedia-simple:Rib_eye_steak n19:Ribay n20:HGDA dbpedia-ru:Рибай dbr:Rib_eye_steak dbpedia-nl:Rib-eye_steak wd:Q12480676 dbpedia-id:Daging_iga_sapi n43:05853c dbpedia-es:Ojo_de_bife yago-res:Rib_eye_steak

foaf:name

Rib eye steak

foaf:topic

dbr:Galbi dbr:Beefsteak n8: n10: n16: dbr:Korean_barbecue dbr:Café_de_Paris_sauce dbr:Ribeye dbr:Rib_eye n24:this dbr:Spencer dbr:Pearl_Tavern n25: dbr:Space_220_Restaurant dbr:Nite_Hawk_Cafe_and_Lounge dbr:List_of_Oklahoma_state_symbols n26:s_Ultimate_Cookery_Course dbr:Ribeye_steak dbr:Spencer_steak dbr:Limousin_cattle dbr:Rib_steak n30:_state_foods wikipedia-en:Rib_eye_steak dbr:Entrecôte dbr:Grilling n34:s_sandwich dbr:List_of_Cutthroat_Kitchen_episodes dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:The_Red_Onion dbr:T-bone_steak dbr:Sci-Fi_Dine-In_Theater_Restaurant dbr:Cut_of_beef dbr:List_of_Iron_Chef_America_episodes dbr:Short_ribs dbr:Crowd_Cow n39:_Fried_and_Crispy n44: dbr:Learn_Way dbr:Beef dbr:Steak_and_eggs n49: dbr:Scotch_fillet n52:s_Whole_Hog_BBQ dbr:Marbled_meat dbr:Bulgogi dbr:Steak dbr:Rib-eye dbr:Rib-eye_steak dbr:Pork_chop

foaf:depiction

n32:svg n33:jpg

wdrs:describedby

n22:New_Zealand n36:New_Zealand n54:Food107555863

dct:subject

dbc:Cuts_of_beef

dbo:wikiPageID

1527584

dbo:wikiPageRevisionID

1122877975

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Complexus dbr:Australia dbr:Cheesesteak dbr:List_of_steak_dishes dbr:Longissimus_dorsi dbr:Spinalis dbr:Delmonico dbr:Beef_ribs dbr:New_Zealand dbr:French_cuisine dbr:Argentine_cuisine dbr:Spanish_cuisine n37:jpg dbr:Steak dbr:Prime_rib dbr:Entrecôte dbr:Rib_steak dbc:Cuts_of_beef dbr:Chilean_cuisine dbr:Marbled_meat

dbo:wikiPageExternalLink

n14:329 n28:fieldguidetomeat0000gree n40: n45:pdf n48:org n50:html

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Rib_eye_steak

prov:wasDerivedFrom

n42:0

n23:hypernym

dbr:Steak

dbo:abstract

El ojo de costilla (también conocido con el nombre en inglés rib eye o ribeye) es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas seis y la doce. Los filetes de ojo de bistec están mayoritariamente compuestos por el músculo longísimo pero también pueden contener partes de los músculos complejo y espinoso. Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi.Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sup seperti sup konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang. Rib-eye steak adalah potongan dalam bentuk steak, bisa dengan tulang (bone in) atau tanpa tulang (boneless).Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro. * l * * s L'ull de la costella (anglès: rib eye), també conegut com el filet escocès (a Austràlia i Nova Zelanda), és un filet de carn de la costella de boví. Quan es talla en filets, el Ribeye és una de les carns més populars, sucoses, i cares del mercat. La carn de la secció de la costella és més tova i més greixosa (la carn es diu que és "de mármòria") que la majoria dels talls de carn de boví. Aquest greix addicional fa del Ribeye un filet rostit especialment tendre i de sabor agradable. El Ribeye es pot tallar sense os o amb os. Els talls són idèntics, de vegades s'utilitza una justificació per deixar l'os: que la humitat i el greix juntament amb l'os millorarà el gust, encara que la inclusió dels ossos també pot ser utilitzat per unflar el pes de la carn. The rib eye or ribeye (known as Scotch fillet in Australia and New Zealand) is a boneless rib steak from the rib section. Rib eye of rib-eye steak is rundvlees afkomstig van de rib van een rund, maar zonder het bot. Het wordt gezien als een soort biefstuk, maar het vlees is gemarmerd met vet. Soms bevat een rib eye een relatief groot stuk vet. Dit aanwezige vet geeft smaak af. Het vlees van de kern van de ribbenkast zonder vleeskappen is de ribeye. Met kappen is het een côte de boeuf. Een tomahawk is hetzelfde als een rib eye maar dan met een lang stuk bot er aan. De cowboy steak is hetzelfde als een rib-eye waarbij de rib niet uit het vlees gesneden wordt. Wanneer het bot wordt verwijderd houd je dus de rib-eye over. Het Franse woord entrecote betekent letterlijk tussen de ribben. Dit stuk vlees werd traditioneel dan ook uit het ribgedeelte gesneden. Tegenwoordig wordt de entrecote echter uit de lende gesneden. 肋眼排（Rib eye steak）也稱為肉眼排，在澳洲及紐西蘭也稱為蘇格蘭菲力（Scotch fillet），是肋眼部份的牛排。肋眼約在第六到十二根肋骨的位置，大部份由背最长肌組成，不包括頭半棘肌及脊柱胸肌。 Рибай (англ. ribeye) — наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 5 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз» (англ. rib «ребро» + eye «глаз»), никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости. Отруб, из которого нарезается стейк, находится на пересечении 6 мышц, которые наименьшим образом задействованы в движении животного. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств стейка: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается необычайно сочным, приобретая неповторимый утонченный вкус. Классический рибай принято готовить из мраморной говядины зернового откорма. Рибай на длинной, зачищенной реберной кости имеет название стейк томагавк. Рібай (англ. ribeye) — найбільш відомий стейк у світі. Нарізається з відрубу яловичини товстий край з 6 по 12 ребер тварини. Не дивлячись на те, що дослівно «рібай» розбирається на «ребро» та «око» (англ. rib «ребро» + англ. eye «око»), жодного відношення до малюнку, котрий нібито нагадує око, назва не має. «Око», в даному випадку, позначає центр кращої вирізки без кістки. Відруб, із якого нарізається стейк, знаходиться на перетині 6 м'язів, котрі найменшим чином задіяні в пересуванні тварини. Все це має принципове значення для смакових якостей стейку: значна частина жирових прошарків тануть при приготуванні стейку, пом'якшуючи м'язові волокни, і м'ясо виходить надзвичайно соковитим, отримуючи неповторний витончений смак. Класичний рібай прийнято готувати з мармурової яловичини зернового відкорму.

dbo:thumbnail

n12:300

dbo:alias

beauty steak scotch fillet Delmonico steak Spencer steak market steak Entrecôte(French)

dbo:servingSize

100.0

dbo:wikiPageLength

3514

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Short_description dbt:Reflist dbt:Stack dbt:Infobox_food dbt:Beef dbt:Convert dbt:Cuts_of_beef dbt:Steak dbt:One_source dbt:Cite_book dbt:Portal dbt:No_footnotes dbt:Multiple_issues